Varietal: 100% Chenin
Origen: Ugarteche , LujandeCuyo, Mendoza
Fermentación: con pieles en huevos de concreto a baja temperatura, cuando termina de fermentar, se prensa y se embotella sin clarificar, sin estabilizar y sin filtrar con bajo contenido de sulfitos.
Añada: 2025
Enóloga: Victoria Brond
Bodega: Guardianes De La Naturaleza
Por sus características, este vino es ideal para una amplia variedad de experiencias gastronómicas. Siguiendo la filosofía de Guardianes, la intención es que el degustador desarrolle su propia interpretación de vino en conexión con su sentir.
Los vinos de "Guardianes de la Naturaleza" se caracterizan por ser orgánicos, biodinámicos, de prácticas sustentables y de la agricultura campesina.
Guardianes es un proyecto enfocado en el rescate de viñedos que tienen un valor especial. Se enfocan en revalorizar ecosistemas y visibilizar productores y lugares con historia en el cuidado de la Tierra. Se trata de la puesta en valor de lo que ya existe, siempre con la idea de dejar un mundo mejor del que encontramos.
